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EL ALFAJOR PENCO ES MOQUEGUANO

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El alfajor penco o alfajor de yemas, como se lo conocía en Moquegua hasta principios del siglo XX, es un dulce tradicional de la pastelería Moquegua que nada, absolutamente nada tiene que ver tiene que ver con la ciudad de Penco en Chile con el cual sólo comparte el supuesto nombre. En repetidas oportunidades se nos ha querido vender la idea que esta delicatesen moqueguana fue un dulce chileno, semejante error que aprovecharé en esclarecer solicitando a mis lectores me acompañen a desmarañar este mito que mal hace a la creación artística de la mujer moqueguana. La romántica historia del soldado chileno, del cual no se da información alguna excepto que procedía de San Antonio, Valparaíso, que siendo herido hubo desertado de su batallón de guerra y que agradecido con su benefactor moqueguano, don Luis Tamayo, le enseñó a preparar el dulce tradicional de su tierra: el Penco. La leyenda reza que: «Por la década del 50 (año de 1950), Humberto Maldonado Llosa, locumbeño, que por esa época re...
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RAZONES PARA RECORDAR A MOQUEGUA

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Nuestro país es un lugar de extraordinaria diversidad. Los estudios, el trabajo y el tiempo libre, me llevaron a conocer lugares donde el calor del verano es sofocante y el invierno cubre todo de blanco, donde se erigen edificaciones de cemento tan altas que no alcanzas a contar sus pisos, donde la exuberante vegetación cubre todo el horizonte y los frutos son de muchas formas y colores, lugares tan encantadores donde uno hasta siente que recupera su energía; sin embargo uno siempre añora a su tierra. Ubicada al sur del Perú, a 1,410 msnm, se encuentra Moquegua, ciudad de clima templado e intenso sol, con inigualable riqueza en su mar y en su tierra. Quienes sentimos orgullo de ella, no hay ocasión en que olvidemos su delicada repostería, su comidas típicas, sus casonas tradiciones con techos de mojinete, sus calles estrechas, sus elogiados piscos y vinos, sus lugares turísticos, sus tradiciones y sobre todo a su gente que se esfuerza cada día por engrandecerla.  El mojinete  ...
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EL ÚLTIMO OTOÑO ANTES DE TI: NOVELA AMBIENTADA EN MOQUEGUA

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Deberíamos de permitirnos un poco de vanidad y quizás también de orgullo cuando se nombra al escritor peruano Carlos Enrique Freyre Zamudio, nacido en Lima y que circunstancialmente en 1989 Sor Coleta de Jesús Freyre, su tía, fijara su domicilio en la sureña ciudad, es aquí en Moquegua, donde culmina sus estudios de nivel secundario precisamente en el colegio Parroquial Juan XXIII, la madre Loretta Bonokoski y el Sacerdote  Francisco Fahlman religiosos franciscanos, canadienses, sus cuasi tutores influyeron mucho en su formación. Carlos Enrique Freyre militar de carrera, en el 2003 publica su primera   novela corta “La muerte de Giuseppi Bari”. Es rotundo señalar que Moquegua es el lugar donde recrea algunas de sus historias, Freyre utiliza nuestra ciudad como escenario para sus relatos, describiendo sus calles, plazas, lugares que al detalle resultan siendo exactos,   precisa nombres y apellidos   de personas conocidas por muchos, discurriendo claro está entre la fi...
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